Préparer ou être invité à un apéro quand on est intolérant au gluten ressemble parfois à un parcours du combattant. Entre la peur de déranger et le manque d'options savoureuses, on finit souvent avec juste quelques tomates cerises…

La bonne nouvelle c’est qu’avec un tout petit peu d’anticipation, les offres actuelles permettent de profiter de ce moment sans prise de tête ! Alors lisez la suite pour connaitre toutes nos astuces !

Le basique de l’apéro : les chips

Sur ce sujet, les possibilités sont assez vastes mais ATTENTION aux chips aromatisés qui utilisent souvent de la farine de blé pour fixer les épices sur la pomme de terre. On vous conseille donc de partir simplement sur des chips tortillas accompagnées d’un guacamole (maison… ou non!) ou alors de se laisser tenter par des chips un peu plus originale comme celle de chez Vieille graine au sorgho goût paprika fumé & tomate. Testées et approuvées bien sûr.

La touche croustillante : les crackers

C’est souvent cette partie qui coince : comment proposer des produits types gressins, crackers… sans gluten mais avec du goût ? On a trouvé plusieurs solution !

• les crackers de chez Snack & moi. On vous conseille les nature pour aller avec tous types de tapenades et si vous chercher un peu plus d’originalité, ceux au piment d'Espelette ou au fromage de brebis pour ramener le Pays-Basque à votre apéro !
• les petit-beurre version apéro de chez Nature & cie. Idem, pour ne pas faire rimer sans gluten avec ennui, on vous conseille les classiques olive & thym ou encore les originaux pastis & fenouil pour un goût d’été.

Les déclinables à l’infini : les tartines

Pour ça, deux options également. L’astuce toute simple est d’utiliser du pain vendu dans le commerce ou - encore plus simple - des galettes de riz/maïs ou autre, un indispensable à avoir sans ses placards avec une conservation longue.

Si vous avez un petit peu de temps, on vous propose aussi de faire votre pain vous même. L’idée parait compliqué mais avec les mix existants, c’est quasiment devenu un jeu d’enfant ! Testés et approuvés, le mix de chez Nature & Cie que vous pouvez retrouver sur la boutique. On a aussi beaucoup aimé les mix de chez Maguy (disponible un jour sur nuten on l’espère).

Quel que soit l’option choisie, laissez libre cours à votre imagination pour la tartinade :

• la nordique : fromage frais, saumon et un brin d’aneth
• l’italienne : mozarella, tomate cerise et un filet d’huile d’olive
• la sucré-salé : fromage de chèvre, figue et un filet de miel

Les petits à côté

Pour compléter votre apéritif, n’oubliez pas les incontournables sans gluten : olives, légumes (carottes, tomate cerise, choux fleur…), mélange de noix (pistache, cacahuète, noix de cajou…), charcuterie et bout de fromage au choix !

L’idée de nuten est de montrer que sans gluten peut rimer avec gourmandise donc on espère vous avoir prouvé que cela est aussi possible pendant l’apéritif ! N’hésitez pas à nous dire vos meilleures astuces 😊